它被称为“人体加油站”男人吃了好处多敢吃

2018-08-09 02:01 来源:未知

  我作为一个合格的吃货,不管到哪里去旅游,首先考虑的都是当地有什么好吃的。无论是到上海去吃生煎馒头,到福州去吃海蛎煎,到广州街头撸牛杂,还是到内蒙去吃涮羊肉,都是吃的大快朵颐,毫不顾及形象。但有一类食材我是实在不敢吃,就是各种软体的虫类,比如泉州的竹笋冻,还有我今天要做的东北的蚕蛹。

  这个蚕蛹是几年前我跟老公去看冰雕第一次见到的,一个个黄色的大蚕蛹,几乎看得我手都在颤抖,我实在降不住这东西,看都不敢多看几眼,更别说吃了。但本地人吃这个简直是无处不在,尤其是晚上也夜市大排档上,烤的,炸的,炒的几乎人人都能来上几串,去的晚了还不一定能抢到,听他们介绍,蚕蛹这种东西营养价值特别高,它就是蚕宝宝结茧后的虫体,蚕一生的精华都在这里,喜欢吃的人一吃就上瘾。

  回来以后我在网上也查阅了一些资料,确实发现蚕蛹在古代都已经入药,列入补品了,有极高的蛋白质和氨基酸含量,体弱,它被称为“人体加油站”男人吃了好处多敢吃的人却不多病后和老人的高级补品,能提高人体的免疫能力,强身健体,还有一些其他很不错的功效,怪不得那么多人吃。不过我们当地敢吃的人却不多,我在超市里见到有卖的,但是买的人不是太多,而且我们当地的蚕蛹比较小,我在东北见到的蚕蛹足足比我们这边的要大5倍都不止啊,估计不是一个品种的。今天我按照朋友介绍的方法,鼓起勇气做了一盘,老公说挺好吃的,分享给大家,欢迎关注烹饪。

  准备食材:蚕蛹200克,蒜苔5根,姜一块,蒜3瓣,花椒一小把,小茴香一小把,干辣椒三个;生抽两勺,蚝油一勺,糖半勺,盐适量。

  第一步蚕蛹焯水,锅内加水烧开,放入一勺盐,将蚕蛹放入锅内煮上一分钟捞出沥水。

  第二步准备食材,蒜苔洗干净后切成段,葱姜蒜切碎备用,准备一碗调料汁,用两勺生抽,一勺蚝油,半勺糖,一点盐混合搅拌均匀。其他花椒,小茴香备用。

  第三步锅内加入适量的油,油温烧至五成热,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香锅底。

  第四步将焯过水的蚕蛹倒入,转中大火快速翻炒3分钟,待到蚕蛹内水分基本炒干。

  第六步加入调配好的料汁,大火翻炒片刻,让蚕蛹都沾满料。